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《中国大百科全书》是华文世界第一部大型现代综合性百科全书，由北京的中国大百科全书出版社於1978年起开动，至1993年完成的国家级大型出版计划。内容浩繁，涵盖人类的知识与历史，含括人文学科、社会科学、自然科学三大类，共六十六个知识学门。
《中国大百科全书》总共动员了二万余名各学门的学者专家，历经十五年时间编纂，共撰述了约八万个词条、一亿三千万字、五万幅图表，收录在七十四本书卷中。参与编纂的学者专家，皆是中国的一时之选，如科学家钱学森、考古学家夏鼐、历史学家唐长儒、佛教学者赵朴初、语言学家季羡林、语言学家吕叔湘、社会学家费孝通、剧作家曹禺、数学家华罗庚…等。
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推荐百科知识
1、《最新科学技术全书》：本书综合反映了近代科学技术萌生到发展的历程，重点介绍了20世纪以来世界科技领域的发展状况，全面介绍了世界各国在信息技术、基因工程、纳米材料、航天科技等领域最新科研成果和科研动向。
2、《科学技术发展简史》：本书从追溯科学技术发展的起源入手，在分别介绍古希腊罗马、中国古代、阿拉伯和欧洲中世纪的科学技术发展成就以后，重点分析了近代自然科学的产生与第一次技术革命、经典力学体系建立以后近代自然科学的蓬勃发展及第二次技术革命。
在此基础上描述了二十世纪之后现代自然科学的新发展和其在技术领域的应用，并探讨了科学技术在当代的社会价值，通俗易懂，是一本不错的科学技术史专业的入门书籍。
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精选推荐百科知识1
1、八路军的全称是？ 国民革命军第八陆军
2、保罗·赛尚是哪国人？ 法国
3、保罗·赛尚属什么画派？ 后印象派
4、《边城》的作者是？ 沈从文
5、冰心是什么民族的？ 汉族
6、毕加索的《和平鸽》何时问世？ 1912 (真实是1910或1911)
7、“布拉格之春”事件发生在？ 捷克斯洛伐克
8、标志着七十七国集团成立的文件是？ 七十七国宣言
9、被迫签订《日韩保护协约》的朝鲜国王是？ 高宗
10、被称为欧洲 星球大战计划的是 ？ 尤里卡计划
11、被地震摧毁的旧金山当时有被称为什么？ 西部巴黎
12、被称为第一次世界大战的序幕的是？ 巴尔干战争
13、被称为“原子弹之父”的科学家是下列哪一位？ 奥本海默
14、本世纪第一场战争是？ 日俄战争
15、本世纪最多产的指挥家是？ 卡拉扬
16、本世纪最受欢迎的歌剧演员是？ 帕瓦罗蒂
17、本世纪最成功的乐队是？ 甲壳虫乐队
18、本世纪第一项重大发明是？ 飞机1901
19、本世纪连续演出最长的戏剧阿加莎.克里斯蒂的恐怖剧《捕鼠器》于哪一年首演？ 1912
20、本世纪最长的剧是1971年在都柏林上演的由约翰.阿登创作的《康里诺连续表演剧》共计长达？
精选推荐百科知识2自从我四年级的时候，妈妈从城里花五十元钱给我买了一套《少儿百科知识大全》，一共五本，本数虽然少，但知识“丰富极了”。
买回来以后，我在晚上，早上都是认认真真的看，不看啊！心里还不过瘾呢！但看，也是把作业做完才看的“哩”
我那时拼音水平也算个“高级”的，不懂或不认识的就读上面“注”的拼音或查字典，请教妈妈。上面的知识，我敢保证，你有“98％你都不知道，比如“狼的眼睛为什么会发亮？”“你知道可播放十亿年的唱片吗？”“什么是新星？”等等，还有好多好多的知识，等着我去“学习”呢。
看《少儿百科知识大全》，我并不是所有都一一看，而是“随便”的看，但我也是说过的，我是会“认认真真”的看。
这《少儿百科知识大全》，就像我童年的另一“知己”，就像一位教我科学知识的“老师”
《少儿百科知识大全》啊！我的最爱，你给了我不知道的知识，而我现在已经几乎都知道里面的知识了。《少儿百科知识大全》啊！我由衷的告诉你：“我谢谢你”。
精选推荐百科知识31、黄河流经于几个省？
9个
2、细胞膜的基本骨架是？
磷脂双分子层
3、苹果和玫瑰花是同一科的吗？
是，蔷薇科
4、鸟类中最小的是？
蜂鸟
5、在约－218℃（55K）时变成雪花状的固体，颜色是？
淡蓝色
6、地球与太阳系的其它行星不会相撞，是因为什么原因？
太阳的引力作用
7、彩虹的顶部是什么颜色的？
红
8、以下哪个国家汽车靠左行驶？
日本
9、请问3599是？
合数
10、人体内的水份约占体重的百分比是多少？
60%
11、合成纤维混纺织物是不是容易起毛球？
是的
12、通常所说的鲸鱼是？
哺乳类
13、海洋占地球表面积的？
71%
14、鸭嘴兽的体温是？
不稳定的
15、哪一种维生素有抗氧化防衰老作用？
E
、世界上第一例试管婴儿出身于？
1978年
17、石油被人们誉为“黑色的金子”，这句话对吗？
对
18、在真空里同样为1吨重的木头和铁，在空气里哪个更重？
木头
19、地球上的风由于什么的原因不能笔直流动？
地球自转
20、一般用于除去液体中不溶性固态物质的方法是？
过滤
精选推荐百科知识41、质能方程的提出者是?
爱因斯坦
2、猕猴桃属于什么种类水果？
浆果类
3、鸡为什么要吃小石子？
帮助消化
4、以下不属于鸟类的是?
蝙蝠
5、重金属对人体有毒害作用，以下那一种不是?
钠(Na)
6、圣马力诺被称为“国中之国”，它的国土被哪个国家包围？
意大利
7、人体中最大的淋巴器官是?
脾
8、已知碳有几种同位素？
12种
9、一个苹果最甜的地方是哪个部位？
顶部
10、降雨pH小于5.6，这种雨水?
显酸性
11、蚊子的幼虫叫什么？
孑孓
12、下列哪一项不是火山爆发所产生的后果?
使气候温暖
13、从北半球看，凸出、发光的一面朝左的弯月叫?
残月
14、企鹅通常一次产卵几个？
2个
15、懒猴是的生活习性是?
昼伏夜出
16、农民常在夜晚利用黑光灯诱捕鳞翅目昆虫，这是利用昆虫的?
应激性
17、梅花鹿是我国的几级保护动物?
I级
18、著名的米勒实验证明了?
在原始地球的环境下，合成氨基酸是可能的
19、对近视眼镜描述正确的是?
凹透镜
20、石竹的同属香石竹称?
康乃馨
精选推荐百科知识51、漫画《三毛流浪记》的作者是：
张乐平
2、AH---64是美国哪种军用飞机系列代号之一？
直升机
3、多吃酱油皮肤会变黑吗？
不会
4、最清洁的能源是：
太阳能
5、桃子属于什么种类水果？
核果类
6、牛、马的年轮长在：
牙齿上
7、发表著名的"铁幕演说"的是：
邱吉尔
8、黄梅戏著名演员有：
严凤英
9、急性扭伤后应立即：
冷敷
10、我国第一座自行设计、自行建造的核电站是哪一个？
秦山核电站
11、铁矿资源主要集中在哪些省市？
辽宁、山西
12、哪一种商店对消费者是买得越多，单位商品的价格越便宜？
仓储商场
13、18世纪德国贵族热衷于收集并定制各种树木做的"木头书"，以木头做成的盒子，盒面用树皮制作，你知道盒子里面都用来装什么？
与此木头有关的如树叶，果实等
14、世界卫生组织的英文缩写是：
WHO
15、世界上最大的宫殿是：
故宫
16、《白雪公主》的作者是谁？
格林兄弟
17、蝎子的毒刺长在：
腹部尖端
18、第一个排球是由什么演变的？
篮球
19、准噶尔煤田在我国的哪个省（区）？
新疆
20、货运汽车挂车：
不准载人
精选推荐百科知识61、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴徽菜
2、冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？0～6
3、每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的罹患率？鲑鱼
4、有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜
5、凉面是哪个地方的小吃西安
6、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？盐水鸭
7、以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？以乳酪为底的酱汁
8、面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质
9、“药棋面”就是最早的什么？挂面
10、天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕
11、魏晋称面条为什么？汤饼
12、哪位文学家曾写《老饕赋》中宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”？苏轼
13、酒里的最主要的成分是什么？酒精
14、哪一种水果有抗癌成份？红葡萄
15、佛跳墙原名是什么？福寿全
16、在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜尔豆胶
17、苏菜是我国著名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成，其中不包括下面哪个地方？杭州
18、统一公司的英文名称为什么？President
19、下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕
20、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系
精选推荐百科知识71、中秋节除了吃月饼外，还有吃什么的习俗？芋头
2、方便面压延工序中面带的厚度是怎样的？由厚到薄
3、“萨其马”是源自我国哪个民族的食品？满族
4、传说中认为中国的酿酒始于杜康，杜康是哪个朝代的人？夏朝
5、以下哪个是正月十五的传统食品？汤圆
6、“麻辣子鸡”属于哪一菜系湘菜
7、原笼粉蒸牛肉是哪个菜系的著名菜肴？上海菜
8、对于北方的馒头，下面几种看法理解错误的是哪一项?可以有馅
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10、“改刀肉”这个名字是谁取的？道光皇帝
11、过桥米线源自哪里？云南
12、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西
13、统一目前在大陆方便面市场的占有率位居第几？第二（晕~~还是广告）
14、文言文中“肴”是指什么？荤菜
15、用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？白汤
16、喝果汁的最佳温度为多少摄氏度？10
17、“四菜一汤”的来历据说与哪位皇帝有关？朱元璋
18、烤乳猪是哪个菜系的代表菜？粤菜
19、以下哪一项不属于“五味”之一？麻
20、以下哪一项不属于五大面食名品?兰州拉面
精选推荐百科知识81、唐朝称面条为什么冷淘
2、热咖啡在几摄氏度左右时喝才香甜可口70
3、八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴孔府菜
4、臭豆腐发明于哪个朝代清代
5、担担面是哪里的特色面四川
6、九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜
7、“煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津
8、天津三绝之一的炸糕全称是什么？耳朵眼炸糕
9、以下哪一项不属于人体的正常生命活动需要的六大要素？食用碱
10、冷咖啡在几摄氏度时喝最适宜？6
11、文言文中“蔬”是指什么蔬菜
12、以下哪一项不属于山西面食的主要品种炸酱面
13、水晶肘子是哪个菜系的代表菜北京菜
、改刀肉是由清宫廷御膳厨师谁创建的？刘一刀
15、金陵菜是苏菜的四大风味之一，下面哪一个是其著名的菜肴？盐水鸭
16、南北朝称面条为什么?水引
17、花椒原产于哪里？中国
18、以下哪一项不属于五大面食名品?正确答案：兰州拉面
19、不属于八大菜系的是哪一项？上海菜
20、以下哪个是中秋节的传统食品？月饼
精选推荐百科知识91、方便面在港台地区又被称为什么？速食面
2、下列蔬菜中，营养素最高的首推哪一项:白菜
3、宋代后“北食”的代表是哪一项？鲁菜
4、统一系列方便面中，不含3个料包的产品是哪一个?好劲道
5、“酥皮鸡饺”是哪个地方的风味小吃？四川
6、狗不理包子的`“狗”指的是什么？人
7、以下是减肥食品的是哪一个？马铃薯
8、缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质
9、“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？江苏
10、文昌鸡是哪个菜系的代表菜？广东菜系
11、方便面的主要成份是什么？碳水化合物
12、方便面置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，是为了什么？避免油脂的氧化
13、“药棋面”就是最早的什么：挂面
14、统一公司方便面产品中以哪种口味产品最多？牛肉（切，又是广告题）
15、以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是什么？山东菜系
16、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西
17、“蛋撒”是哪个地方的风味小吃？新疆
18、吃西餐时汤匙与嘴部呈多少度角较好？45
19、“水晶鸡蛋挞”是哪个地方的风味小吃？广东
20、什么面在晋中以平定县的最为著名？拉面
精选推荐百科知识101、凉开水在几摄氏度时，冷感最好，喝起来最解渴12～15
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3、正式的西餐最后上的是：水果
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5、以下哪一个在文言文中表示汤？羹
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7、鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？黑龙江
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9、以下有关吃的歇后语中错误的是哪一个？咸菜拌豆腐——哪敢多言（盐）
10、“麻辣子鸡”属于哪一菜系？湘菜
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13、方便面油炸的主要作用是什么？脱除水分
14、绍兴酒是下列哪种酒？黄酒
15、在糖水中加少量盐，尝起来会怎样？更甜
16、川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒？辣椒、花椒、胡椒
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18、以下有关吃的歇后语错误的是哪一句：咸菜拌豆腐——那敢多言（盐）
19、阳春面又称作什么？光面
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精选推荐百科知识111. 世界四大洋中面积最小的是:(D) 太平洋 大西洋 印度洋 北冰洋
2. 世界上海拔最高的山峰是哪一座?(B) 乔戈里峰 珠穆朗玛峰 干城章嘉峰 公格尔山峰
3. 下列海洋中哪一个是我国最大的海?(A) 南海 东海 黄海 渤海
4. 按年呑吐量算世界最大的港口是:(C) 纽约港 神户港 鹿特丹港 上海港
5. 美国是于哪一年宇宙飞船登月成功?(C) 1964 1965 1966 1967
6. 下列哪一个湖泊是在我国江西省的境内:(B) 洞庭湖 鄱阳湖 太湖 洪泽湖
7. 下列我国名茶中哪一种是产于福建安溪:(D) 龙井 碧螺春 武夷岩茶 铁观音
8. 吉林省抚松县被人们称为是哪种药材之乡?(C) 当归 枸杞 人参 田七
9. 石头城是对我国哪座城市的美称?(B) 南昌 南京 拉萨 西安
10. "山城"是我国哪座城市的雅号?(C) 洛阳 西安 重庆 福州
11. 峨眉山位于我国哪个省份?(A) 四川 云南 贵州 西藏
12. 我国面积最大的湖泊是:(A) 青海湖 鄱阳湖 洞庭湖 太湖
13. "鲁"是我国哪个省份的简称:(C) 河北 吉林 山东 山西
14. 世界部分首都是以人名命名的,下列哪个不是:(B) 华盛顿 莫斯科 巴黎 科伦坡
15. 下列河流哪一条是世界流程最长:(A) 尼罗河 长江 亚马孙河 密西西比河
16. 世界最大的内陆国是:(B) 阿富汗 哈塞克斯坦 瑞士 蒙古
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